Wie wirkt sich Kaffee auf Blutzucker und Diabetes aus?

Typ-2-Diabetes ist weltweit ein massives Gesundheitsproblem.

Ungefähr 29 Millionen Menschen oder 9% aller Erwachsenen in den USA hatten im Jahr 2012 Typ-2-Diabetes ( 1 ).

Interessanterweise haben Langzeitstudien Kaffeetrinken mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht ( 2 , 3 ).

Seltsamerweise haben jedoch viele Kurzzeitstudien gezeigt, dass Kaffee und Koffein den Blutzucker- und Insulinspiegel erhöhen können ( 4 , 5 , 6 ).

Warum dies geschieht, ist nicht vollständig bekannt, aber es gibt mehrere Theorien.

Dieser Artikel untersucht die kurz- und langfristigen Auswirkungen von Kaffee auf Blutzucker und Diabetes.

Kaffeetrinker haben ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes

Die gesundheitlichen Vorteile des Kaffeetrinkens sind gut dokumentiert.

In Beobachtungsstudien wird Kaffee mit einem verringerten Blutzucker- und Insulinspiegel in Verbindung gebracht, die Hauptrisikofaktoren für Typ-2-Diabetes sind ( 7 ).

Darüber hinaus ist der regelmäßige Konsum von Kaffee oder Kaffee ohne Kaffee mit einem um 23–50% geringeren Risiko verbunden, an Typ-2-Diabetes zu erkranken ( 3 , 8 , 9 , 10 , 11 ).

Studien haben auch gezeigt, dass jede Tasse Kaffee, die Sie täglich konsumieren, dieses Risiko um 4–8% reduzieren kann ( 3 , 8 ).

Darüber hinaus haben Menschen, die täglich 4 bis 6 Tassen Kaffee trinken, ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes als Menschen, die weniger als 2 Tassen pro Tag trinken ( 12 ).

Fazit : Regelmäßiges Kaffeetrinken wurde mit einem um 23–50% geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Jede tägliche Tasse ist mit einem um 4-8% geringeren Risiko verbunden.

Kaffee und Koffein können den Blutzucker erhöhen

Zwischen den langfristigen und kurzfristigen Auswirkungen von Kaffee besteht ein großes Paradoxon.

Kurzzeitstudien haben den Konsum von Koffein und Kaffee mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel und einer erhöhten Insulinresistenz in Verbindung gebracht ( 13 ).

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass eine einzige Portion Kaffee, die 100 mg Koffein enthält, die Blutzuckerkontrolle bei gesunden, aber übergewichtigen Männern negativ beeinflussen kann ( 14 ).

Andere Kurzzeitstudien – sowohl bei gesunden Personen als auch bei Typ-2-Diabetikern – zeigen, dass der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee die Blutzuckerregulation und die Insulinsensitivität nach den Mahlzeiten beeinträchtigt ( 13 , 15 , 16 ).

Dies ist bei Kaffee ohne Kaffee nicht der Fall, was darauf hindeutet, dass Koffein das Mittel sein kann, das den Anstieg des Blutzuckers verursacht. Tatsächlich befassen sich die meisten Studien zu Koffein und Blutzucker direkt mit Koffein, nicht mit Kaffee ( 4 , 5 , 6 ).

Einige Studien haben versucht, dieses Problem anzugehen, und gezeigt, dass die Wirkungen von Koffein und normalem Kaffee nicht gleich sind ( 17 ).

Fazit: Kurzzeitstudien zeigen, dass Koffein zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel und einer verminderten Insulinsensitivität führen kann.

Wie sind gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker betroffen?

Einige Kurzzeitstudien haben gezeigt, dass Menschen, die es gewohnt sind, viel Kaffee zu trinken, keinen erhöhten Blutzucker- und Insulinspiegel haben ( 18 , 19 ).

In der Tat haben einige Verbesserungen der Fettzellen- und Leberfunktion mit erhöhten Spiegeln an nützlichen Hormonen wie Adiponectin gesehen .

Diese Faktoren können teilweise für die Vorteile des langfristigen Kaffeekonsums verantwortlich sein.

Eine Studie untersuchte die Auswirkungen von Kaffee auf übergewichtige, nicht gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker mit leicht erhöhtem Nüchternblutzuckerspiegel ( 20 ).

In drei zufälligen Gruppen tranken die Teilnehmer 16 Wochen lang 5 Tassen koffeinhaltigen Kaffee, Kaffee ohne Kaffee oder keinen Kaffee.

Die koffeinhaltige Kaffeegruppe hatte einen signifikant niedrigeren Blutzuckerspiegel, während in den beiden anderen Gruppen keine Veränderung zu beobachten war.

Nach Bereinigung um einige Störfaktoren waren sowohl koffeinhaltiger Kaffee als auch Kaffee ohne Kaffee nach 16 Wochen mit einem leichten Rückgang des Blutzuckerspiegels verbunden.

Obwohl es immer eine individuelle Variabilität gibt, scheinen sich die negativen Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel mit der Zeit auszugleichen.

Mit anderen Worten, der Blutzucker- und Insulinspiegel kann ansteigen, wenn Sie anfangen, Kaffee zu trinken. Nach einigen Wochen oder Monaten können Ihre Werte jedoch noch niedriger sein als vor Beginn.

Fazit: Gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker scheinen nicht von einem erhöhten Blutzucker- oder Insulinspiegel betroffen zu sein. Eine 4-monatige Studie zeigte, dass das Trinken von Kaffee im Laufe der Zeit tatsächlich zu einem Rückgang des Blutzuckerspiegels führte.

Hat Decaf-Kaffee die gleichen Wirkungen?

Studien haben gezeigt, dass Kaffee ohne Kaffee mit den meisten gesundheitlichen Vorteilen wie normaler Kaffee verbunden ist, einschließlich eines verringerten Risikos für Typ-2-Diabetes ( 3 , 8 , 10 , 20 ).

Da Decaf nur geringe Mengen an Koffein enthält, hat es keine so starke stimulierende Wirkung wie koffeinhaltiger Kaffee.

Und im Gegensatz zu koffeinhaltigem Kaffee wurde Decaf nicht mit einem signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels in Verbindung gebracht ( 15 , 16 ).

Dies stützt die Hypothese, dass Koffein eher für die kurzfristigen Auswirkungen auf den Blutzucker als für andere Verbindungen im Kaffee verantwortlich sein könnte ( 21 ).

Daher kann Kaffee ohne Kaffee eine gute Option für Menschen sein, bei denen nach dem Trinken von normalem Kaffee ein erhöhter Blutzuckerspiegel auftritt.

Fazit : Decaf-Kaffee wurde nicht mit dem gleichen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels in Verbindung gebracht wie normaler Kaffee. Decaf kann eine gute Option für Menschen mit Blutzuckerproblemen sein.

Wie kann Kaffee den Blutzucker erhöhen und gleichzeitig das Diabetes-Risiko senken?

Hier gibt es ein offensichtliches Paradoxon: Kaffee kann kurzfristig den Blutzucker erhöhen, aber langfristig dazu beitragen, Typ-2-Diabetes zu verhindern.

Der Grund dafür ist grundsätzlich unbekannt. Forscher haben jedoch einige Hypothesen aufgestellt.

Das Folgende ist eine Erklärung für die negativen kurzfristigen Auswirkungen:

• Adrenalin: Kaffee erhöht das Adrenalin, was den Blutzuckerspiegel für kurze Zeit erhöhen kann ( 13 , 22 ).

Darüber hinaus finden Sie hier einige mögliche Erklärungen für die vorteilhaften Langzeiteffekte:

• Adiponectin: Adiponectin ist ein Protein, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft. Es ist oft niedrig bei Diabetikern. Gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker haben einen erhöhten Adiponektinspiegel ( 23 ).
• Sexualhormon bindendes Globulin (SHBG): Niedrige SHBG- Spiegel sind mit Insulinresistenz verbunden. Einige Forscher schlagen vor, dass SHBG mit dem Kaffeekonsum zunimmt und daher zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen kann ( 24 , 25 , 26 ).
• Andere Bestandteile von Kaffee: Kaffee ist reich an Antioxidantien. Diese können den Blutzucker- und Insulinspiegel beeinflussen und die potenziell negativen Auswirkungen von Koffein verringern ( 4 , 8 , 17 , 21 , 27 , 28 ).
• Toleranz: Es sieht so aus, als ob der Körper im Laufe der Zeit eine Toleranz gegenüber dem Koffein aufbauen und widerstandsfähiger gegen Veränderungen des Blutzuckerspiegels werden könnte ( 8 ).
• Leberfunktion: Kaffee kann das Risiko einer alkoholfreien Fettlebererkrankung verringern, die stark mit Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes verbunden ist ( 29 , 30 , 31 ).

Kurz gesagt, Kaffee kann sowohl pro-diabetische als auch anti-diabetische Wirkungen haben. Für die meisten Menschen scheinen die antidiabetischen Faktoren jedoch die pro-diabetischen Faktoren zu überwiegen.

Fazit: Es gibt einige Theorien darüber, warum sich die Auswirkungen von Kaffee kurz- und langfristig unterscheiden. Für die meisten Menschen ist Kaffee jedoch mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Nachricht zum Mitnehmen

Obwohl die genauen Mechanismen unbekannt sind, gibt es viele Hinweise darauf, dass Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Andererseits zeigen Kurzzeitstudien, dass Kaffee den Blutzucker- und Insulinspiegel erhöhen kann.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Trinken von Kaffee unterschiedliche Auswirkungen auf verschiedene Personen haben kann ( 32 ).

Wenn Sie an Diabetes leiden oder Blutzuckerprobleme haben, müssen Sie Ihren Blutzuckerspiegel überwachen und feststellen, wie er auf den Kaffeekonsum reagiert.

Wenn Kaffee Ihren Blutzuckerspiegel signifikant erhöht, ist Decaf möglicherweise die bessere Wahl.

Am Ende müssen Sie selbst experimentieren und herausfinden, was für Sie am besten funktioniert.