Top 5 Kandidaten für die schlechtesten Ernährungsempfehlungen in der Geschichte

Die Ernährungsgeschichte ist voller Unsinn.

Den Menschen wurde geraten, alle möglichen seltsamen Dinge zu tun, die den gesunden Menschenverstand herausfordern.

Einige dieser Dinge sind nicht nur nutzlos, sondern auch potenziell schädlich.

Das Schlimmste… viele dieser fehlgeleiteten Ratschläge werden immer noch vorangetrieben.

Hier sind die Top 5 Kandidaten für die schlechtesten Ernährungsempfehlungen in der Geschichte.

1. Werfen Sie das Eigelb weg, den nahrhaftesten Teil des Eies

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt.

Denken Sie nur einmal darüber nach… Die Nährstoffe in einem ganzen Ei enthalten alle Bausteine, die erforderlich sind, um aus einer einzelnen befruchteten Zelle ein ganzes Babyhuhn zu machen .

Es gibt nur ein Problem… das Eigelb hat auch einen hohen Cholesterinspiegel .

Weil Eigelb einen hohen Cholesterinspiegel aufweist, glaubten die Menschen, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen würden. Aus diesem Grund empfehlen die gängigen Ernährungsfachleute häufig, unseren Eierkonsum auf 2-6 ganze Eier pro Woche zu beschränken.

Die meisten von ihnen jedoch sagen , wir können mehr Eier als das essen … solange wir stellen Sie sicher, die Eigelbe wegzuwerfen .

Dies ist so ziemlich das Schlimmste, was Sie tun können, da das Eigelb fast alle Nährstoffe enthält. Die Weißen sind meist nur Eiweiß.

Viele Studien haben sich mit dem Verzehr von ganzen Eiern und dem Cholesterinspiegel im Blut befasst. Bei 70% der Menschen haben Eier keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel ( 1 ).

Bei den anderen 30% (als Hyper-Responder bezeichnet) erhöht Eigelb das HDL-Cholesterin (das gute Cholesterin) und verwandelt die LDL-Partikel in eine große, flauschige Art… die nicht schädlich ist ( 2 , 3 , 4 ).

Tatsächlich haben viele Studien, von denen einige Hunderttausende von Menschen umfassten, den Verzehr von ganzen Eiern und das Risiko von Herzerkrankungen bei gesunden Menschen untersucht und keinen Zusammenhang zwischen beiden festgestellt ( 5 , 6 , 7 ).

Vergessen wir außerdem nicht, dass Eier viele erstaunliche Vorteile haben.

• Sie sind mit hochwertigem Protein, gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien beladen… fast jedem Nährstoff, den Ihr Körper benötigt ( 8 ).
• Sie enthalten sehr viel Cholin, einen Hirnnährstoff , von dem 90% der Menschen nicht genug bekommen ( 9 ).
• Sie enthalten Lutein und Zeaxanthin, starke Antioxidantien, die die Augen stark schützen und das Risiko für verschiedene Augenkrankheiten senken ( 10 , 11 , 12 ).

Eier gehören auch zu den gewichtsreduzierendsten Lebensmitteln, die Sie essen können. Das Ersetzen eines getreidebasierten Frühstücks durch Eier kann die Fülle erhöhen und Sie weniger essen lassen, was Ihnen beim Abnehmen hilft ( 13 , 14 ).

Um das Ganze abzurunden, Eier sind billig, leicht zuzubereiten und schmecken fantastisch.

Wirklich… ganze Eier sind so ziemlich das perfekte Essen der Natur . Das Eigelb wegzuwerfen ist das absolut Schlimmste, was man tun kann.

Fazit: Eigelb gehört zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt. Das Cholesterin in ihnen erhöht weder das schlechte Cholesterin im Blut noch das Risiko für Herzerkrankungen.

2. Jeder sollte eine fettarme, kohlenhydratreiche Diät einhalten… sogar Diabetiker

Der universelle Rat, sich fettarm zu ernähren, basierte nie auf guten wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Es basierte ursprünglich auf einigen schlecht durchgeführten Beobachtungsstudien, Tierversuchen und fehlgeleiteten politischen Entscheidungen.

Obwohl es zu diesem Zeitpunkt keine Hinweise darauf gab, dass gesättigtes Fett Herzkrankheiten verursachte (und dies immer noch nicht tut ), waren einige Wissenschaftler davon überzeugt, dass es schädlich ist und dass eine fettarme Ernährung Herzkrankheiten vorbeugen würde.

Dies ist seit Jahrzehnten die offizielle Position der Regierungen und etablierten Gesundheitsorganisationen auf der ganzen Welt. Gleichzeitig sind die Raten von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes in die Höhe geschossen.

Seitdem… wurden viele massive Studien zur fettarmen Ernährung durchgeführt.

Die größte und teuerste Diätstudie in der Geschichte, The Women’s Health Initiative , randomisierte 48.835 Frauen in Gruppen. Eine aß eine fettarme Diät, die andere Gruppe aß weiterhin die westliche Standarddiät.

Nach 7,5-8 Jahren gab es nur einen Gewichtsunterschied von 0,4 kg und keine Verringerung von Herzkrankheiten oder Krebs ( 15 , 16 , 17 , 18 ).

Viele andere Studien haben zu dem gleichen Ergebnis geführt… Die vom Mainstream immer noch empfohlene Diät funktioniert einfach nicht ( 19 , 20 ).

Die Wahrheit ist, dass die fettarme Ernährung ein miserabler Fehler ist. Fast jedes Mal , wenn es in einer Studie gegen eine andere Art von Diät antritt, verliert es ( 21 , 22 ).

Sogar Diabetikern wurde geraten, diese Art der Ernährung zu befolgen… die Strategie „Carb Up and Shoot Up“, von der nur die Pharmaunternehmen profitieren.

Es ist eine einfache biochemische Tatsache, dass Kohlenhydrate den Blutzucker erhöhen. Dies hält die Diabetiker von blutzuckersenkenden Medikamenten abhängig ( 23 ).

Obwohl fettarme Diäten für gesunde Menschen in Ordnung sind, sind sie für Menschen mit Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes eine völlige Katastrophe .

In der Tat zeigen mehrere Studien, dass fettarme Diäten einige der Hauptrisikofaktoren für das metabolische Syndrom und Herzerkrankungen nachteilig beeinflussen können. Sie können Triglyceride erhöhen, den HDL senken und kleine, dichte LDL-Partikel erhöhen ( 24 , 25 , 26 , 27 , 28 , 29 ).

Es ist Zeit für den Mainstream, die lächerliche fettarme Modeerscheinung zurückzuziehen und sich für den schrecklichen Schaden zu entschuldigen, den er im Laufe der Jahrzehnte angerichtet hat.

Fazit: Die fettarme Ernährung ist ein miserabler Fehler. Es ist in jeder größeren Studie gescheitert, wird jedoch weiterhin von Regierungen und Ernährungsorganisationen auf der ganzen Welt empfohlen.

3. Eine Kalorie ist eine Kalorie… Lebensmittelqualität ist weniger wichtig

Die übermäßige Konzentration auf Kalorien ist einer der größten Fehler in der Geschichte der Ernährung.

Es ist der Mythos, dass es auf den Kalorienwert von Lebensmitteln ankommt, nicht auf die Lebensmittel, aus denen die Kalorien stammen.

Die Wahrheit ist… Kalorien sind wichtig , aber das bedeutet nicht, dass wir sie zählen oder uns ihrer sogar bewusst sein müssen. Menschen waren der gesündeste und schlankste Weg, bevor sie wussten, dass Kalorien existieren.

Es ist wichtig zu wissen, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Auswirkungen auf die Hormone und Gehirnzentren haben, die steuern, was, wann und wie viel wir essen… sowie die Anzahl der Kalorien, die wir verbrennen ( 30 , 31 ).

Hier sind zwei Beispiele, warum eine Kalorie KEINE Kalorie ist:

• Protein: Eine proteinreiche Ernährung kann den Stoffwechsel um 80-100 Kalorien pro Tag ankurbeln und den Appetit und das Verlangen erheblich reduzieren. Proteinkalorien haben eine andere Wirkung als Kohlenhydrat- oder Fettkalorien ( 32 , 33 , 34 ).
• Sättigung: Viele Studien zeigen, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Auswirkungen auf das Völlegefühl haben. Sie brauchen viel weniger Kalorien, um sich mit Eiern oder Salzkartoffeln satt zu fühlen, als mit Donuts oder Eis ( 35 ).

Es gibt viele weitere Beispiele für Lebensmittel und Makronährstoffe, die sehr unterschiedliche Auswirkungen auf Hunger und Hormone haben.

Der Mythos, dass Kalorien alles sind, was für Gewicht (und Gesundheit) wichtig ist, ist völlig falsch.

Fazit: Die Idee, dass Kalorien wichtiger sind als die Qualität von Lebensmitteln, ist ein großer Fehler. Verschiedene Lebensmittel wirken sich direkt auf die Hormone und Gehirnzentren aus, die unsere Essgewohnheiten steuern.

4. Verwenden Sie zum Kochen mehrfach ungesättigte Pflanzenöle

Es wird allgemein empfohlen, Samen- und Pflanzenöle zu konsumieren, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind.

In einigen Studien wurde gezeigt, dass diese Öle, einschließlich Soja-, Mais-, Raps- und Baumwollsamenöle, den Cholesterinspiegel senken.

Wenn jedoch etwas den Cholesterinspiegel senkt, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es Herzkrankheiten selbst vorbeugt.

Cholesterin ist ein Risikofaktor , aber es sind die harten Endpunkte (wie Herzinfarkt und Tod), die wirklich wichtig sind.

Es gibt tatsächlich eine Reihe von Studien, die zeigen, dass diese Öle trotz Senkung des Cholesterinspiegels das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können ( 36 , 37 ).

Darüber hinaus sind diese Öle aus einer Reihe anderer Gründe schädlich.

Sie sind mit mehrfach ungesättigten Fetten beladen… aber die meisten von ihnen sind Omega-6-Fettsäuren.

Menschen müssen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in einem bestimmten Gleichgewicht essen , was derzeit weit entfernt ist, weil die Menschen so viel von diesen Ölen essen ( 38 ).

Eine Ernährung mit hohem Omega-6-Gehalt und niedrigem Omega-3-Gehalt kann zu Entzündungen im Körper führen, aber Entzündungen sind einer der Haupttreiber für fast jede chronische westliche Krankheit ( 39 , 40 ).

Diese Fettsäuren werden auch in Zellmembranen eingebaut, aber mehrfach ungesättigte Fette können mit Sauerstoff reagieren und Kettenreaktionen mit freien Radikalen in den Zellmembranen auslösen, die wichtige Moleküle wie Proteine ​​oder DNA schädigen können ( 41 , 42 ).

Außerdem… wissen die meisten Menschen nicht, dass diese Öle aufgrund der Art und Weise, wie sie verarbeitet werden (was hohe Hitze und das giftige Lösungsmittel Hexan beinhaltet ), mit Transfetten beladen sind.

Tatsächlich ergab eine Studie über in den USA verkaufte Raps- und Sojaöle, dass 0,56 bis 4,2% der darin enthaltenen Fettsäuren Transfette waren ( 43 )!

Viele sogenannte „Experten“ fordern die Menschen tatsächlich auf, mit diesen Ölen zu kochen. Dies ist eine schreckliche Idee, da mehrfach ungesättigte Fette sehr leicht hitze- und beschädigungsempfindlich sind ( 44 ).

Fazit: Den Menschen wurde geraten, Öle zu konsumieren, die mit Omega-6-Fettsäuren und Transfetten beladen sind. Diese Öle sind sehr schädlich und werden dennoch von vielen etablierten Ernährungsfachleuten empfohlen.

5. Ersetzen Sie natürliche Butter durch verarbeitete Trans Fat Laden Margarine

Die allgemeine Ernährung hat viele Dinge falsch gemacht.

Allerdings… kann der schreckliche Rat, natürliche Butter durch verarbeitete Margarine zu ersetzen , der schlimmste sein.

Im Ernst … schauen Sie sich einfach die Zutatenliste für Margarine an.

Dieses Zeug ist kein Essen , es ist eine Kombination von Chemikalien, die wie Essen aussehen und schmecken.

Es überrascht nicht, dass Margarine das Risiko für Herzerkrankungen im Vergleich zu Butter erhöht ( 45 ).

Das Gleiche gilt für Pflanzenöle. Mehrere Studien zeigen, dass sie zu Herzerkrankungen beitragen und Menschen töten ( 46 , 47 ).

Die Studien sagen, dass diese verarbeiteten Fette und Öle das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Daher ist es sinnvoll, sie zu vermeiden , wenn wir keine Herzerkrankungen bekommen möchten.

Es ist ein Kinderspiel, oder?

Nun, anscheinend nicht … viele Gesundheitsorganisationen fordern uns immer noch auf, sie zu essen, obwohl diese Studien seit vielen Jahren veröffentlicht wurden.