Die 18 süchtig machenden Lebensmittel (und die 17 am wenigsten süchtig machenden)

Bis zu 20% der Menschen können an Nahrungssucht oder süchtig machendem Essverhalten leiden ( 1 ).

Diese Zahl ist bei Menschen mit Adipositas sogar noch höher.

Nahrungsmittelsucht bedeutet, genauso wie Drogenabhängige drogenabhängig zu sein ( 2 , 3 ).

Menschen mit Nahrungsmittelsucht sind nicht in der Lage, ihren Verzehr bestimmter Lebensmittel zu kontrollieren.

Die Menschen werden jedoch nicht nur süchtig nach Essen. Einige Lebensmittel verursachen viel häufiger Suchtsymptome als andere.

Lebensmittel, die süchtig machendes Essen verursachen können

Forscher der University of Michigan untersuchten bei 518 Teilnehmern süchtig machendes Essen ( 4 ).

Sie verwendeten die Yale Food Addiction Scale (YFAS) als Referenz. Dies ist das am häufigsten verwendete Instrument zur Beurteilung der Nahrungssucht.

Alle Teilnehmer erhielten eine Liste von 35 verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln .

Sie bewerteten auf einer Skala von 1 (überhaupt nicht süchtig machend) bis 7 (extrem süchtig machend), wie wahrscheinlich es ist, dass sie Probleme mit jedem der 35 Lebensmittel haben.

In dieser Studie wurde bei 7–10% der Teilnehmer eine vollständige Nahrungssucht diagnostiziert.

Darüber hinaus hatten 92% der Teilnehmer ein süchtig machendes Essverhalten gegenüber einigen Lebensmitteln. Sie hatten wiederholt den Wunsch, mit dem Essen aufzuhören, konnten dies aber nicht ( 4 ).

Unten sehen Sie die Ergebnisse darüber, welche Lebensmittel am meisten und am wenigsten süchtig machten.

Fazit: In einer kürzlich durchgeführten Studie hatten 92% der Teilnehmer ein süchtig machendes Essverhalten gegenüber bestimmten Lebensmitteln. 7-10% hatten eine ausgewachsene Nahrungssucht.

Die 18 süchtig machenden Lebensmittel

Es überrascht nicht, dass die meisten Lebensmittel, die als süchtig eingestuft wurden, verarbeitete Lebensmittel waren. Diese Lebensmittel waren normalerweise reich an Zucker , Fett oder beidem.

Die Zahl nach jedem Lebensmittel ist die durchschnittliche Punktzahl, die in der oben genannten Studie angegeben wurde, auf einer Skala von 1 (überhaupt nicht süchtig machend) bis 7 (extrem süchtig machend).

1. Pizza (4,01)
2. Schokolade (3,73)
3. Chips (3,73)
4. Cookies (3.71)
5. Eis (3,68)
6. Pommes Frites (3,60)
7. Cheeseburger (3,51)
8. Soda (keine Diät) (3,29)
9. Kuchen (3,26)
10. Käse (3,22)
11. Speck (3,03)
12. Brathähnchen (2,97)
13. Rollen (glatt) (2,73)
14. Popcorn (gebuttert) (2,64)
15. Frühstücksflocken (2,59)
16. Gummibärchen (2,57)
17. Steak (2,54)
18. Muffins (2,50)

Fazit: Die 18 süchtig machenden Lebensmittel waren am häufigsten verarbeitete Lebensmittel mit hohen Mengen an Fett und Zuckerzusatz.

Die 17 am wenigsten süchtig machenden Lebensmittel

Die am wenigsten süchtig machenden Lebensmittel waren meistens ganze, unverarbeitete Lebensmittel.

1. Gurken (1,53)
2. Karotten (1,60)
3. Bohnen (keine Sauce) (1,63)
4. Äpfel (1,66)
5. Brauner Reis (1,74)
6. Brokkoli (1,74)
7. Bananen (1,77)
8. Lachs (1,84)
9. Mais (keine Butter oder Salz) (1,87)
10. Erdbeeren (1,88)
11. Müsliriegel (1,93)
12. Wasser (1,94)
13. Cracker (glatt) (2,07)
14. Brezeln (2.13)
15. Hühnerbrust (2.16)
16. Eier (2.18)
17. Muttern (2,47)

Fazit: Die am wenigsten süchtig machenden Lebensmittel waren fast alle ganzen, unverarbeiteten Lebensmittel.

Was macht Junk Food süchtig?

Suchtähnliches Essverhalten beinhaltet viel mehr als nur einen Mangel an Willenskraft. Es gibt biochemische Gründe, warum manche Menschen die Kontrolle über ihren Konsum verlieren.

Es wurde wiederholt mit verarbeiteten Lebensmitteln in Verbindung gebracht, insbesondere solchen mit hohem Zucker- und / oder Fettzusatz ( 4 , 5 , 6 , 7 ).

Verarbeitete Lebensmittel sind in der Regel so konzipiert, dass sie „ hypergenießbar “ sind – sie schmecken also super gut.

Sie enthalten auch viel Kalorien und verursachen große Ungleichgewichte im Blutzucker. Dies sind bekannte Faktoren, die Heißhungerattacken verursachen können .

Der größte Beitrag zum süchtig machenden Essverhalten ist jedoch Ihr Gehirn.

Das Gehirn hat ein Belohnungszentrum, das aufleuchtet und beim Essen Dopamin und andere Wohlfühlchemikalien absondert.

Dieses Belohnungszentrum erklärt, warum die meisten von uns gerne essen. Es stellt sicher, dass wir genug essen, um alle Energie und Nährstoffe zu erhalten, die wir brauchen.

Das Essen von verarbeiteten Junk-Food-Produkten setzt im Vergleich zu unverarbeiteten Lebensmitteln enorme Mengen an Wohlfühlchemikalien frei. Dies ergibt eine viel stärkere „Belohnung“ im Gehirn ( 8 , 9 , 10 ).

Ihr Gehirn sucht dann nach mehr Belohnung, indem es Heißhunger auf diese überbelohnenden Lebensmittel verursacht. Dies kann möglicherweise zu einem Teufelskreis führen, der als süchtig machendes Essverhalten oder Nahrungssucht bezeichnet wird ( 11 , 12 ).

Fazit: Verarbeitete Lebensmittel können zu Ungleichgewichten und Heißhungerattacken führen. Wenn Sie Junk Food essen, setzt Ihr Gehirn auch Wohlfühlchemikalien frei, die zu noch mehr Heißhunger führen können.

Nachricht zum Mitnehmen

Nahrungssucht und süchtig machendes Essverhalten sind schwerwiegende Probleme, die bestimmte Lebensmittel eher auslösen.

Dies ist ein weiterer Grund, Ihre Ernährung hauptsächlich auf den Verzehr von Vollwertkost mit nur einer Zutat zu stützen .

Sie setzen eine angemessene Menge an Wohlfühlchemikalien frei und stellen gleichzeitig sicher, dass Sie nicht zu viel essen.

Am Ende sollten Sie kontrollieren, welche Lebensmittel Sie essen – nicht umgekehrt.