6 Wenig bekannte Gefahren, Natrium zu stark einzuschränken

Natrium ist ein wichtiger Elektrolyt und ein Hauptbestandteil des Speisesalzes .

Zu viel Natrium wurde mit hohem Blutdruck in Verbindung gebracht, und Gesundheitsorganisationen empfehlen, die Aufnahme zu begrenzen ( 1 , 2 , 3 ).

Die meisten aktuellen Richtlinien empfehlen, 2.300 mg pro Tag oder weniger zu essen. Einige gehen sogar so niedrig wie 1500 mg pro Tag ( 4 ).

Obwohl zu viel Natrium Probleme verursacht, kann zu wenig Essen genauso schlecht sein .

Hier sind 6 wenig bekannte Gefahren, Natrium zu stark einzuschränken.

1. Mögliche Erhöhung der Insulinresistenz

Einige Studien haben natriumarme Diäten mit einer erhöhten Insulinresistenz in Verbindung gebracht ( 5 , 6 , 7 ).

Insulinresistenz liegt vor, wenn die Körperzellen nicht gut auf Signale des Hormons Insulin reagieren , was zu höheren Insulin- und Blutzuckerspiegeln führt.

Es wird angenommen, dass die Insulinresistenz ein Haupttreiber für viele schwerwiegende Krankheiten ist, einschließlich Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen ( 8 , 9 ).

Eine Studie mit 152 gesunden Menschen ergab, dass die Insulinresistenz bei natriumarmer Ernährung nach nur 7 Tagen anstieg ( 5 ).

Dennoch stimmen nicht alle Studien überein, und einige haben keine Wirkung oder sogar eine Abnahme der Insulinresistenz festgestellt ( 10 , 11 , 12 ).

Diese Studien variierten jedoch in Länge, Studienpopulation und Grad der Salzrestriktion, was die Unterschiede in den Ergebnissen erklären kann.

Fazit: Natriumarme Diäten wurden mit einer erhöhten Insulinresistenz in Verbindung gebracht, was zu einem höheren Blutzucker- und Insulinspiegel führt. Dies kann zu Typ-2-Diabetes und anderen schweren Krankheiten führen.

2. Kein klarer Nutzen für Herzerkrankungen

Es ist wahr, dass die Reduzierung von Natrium den Blutdruck senken kann.

Der Blutdruck ist jedoch nur ein Risikofaktor für Krankheiten. Was uns wirklich wichtig ist, sind harte Endpunkte wie Herzinfarkt oder Tod.

In mehreren Beobachtungsstudien wurden die Auswirkungen einer natriumarmen Ernährung auf Herzinfarkt, Schlaganfall und Todesrisiko untersucht ( 13 , 14 , 15 ).

Eine Studie ergab, dass weniger als 3.000 mg Natrium pro Tag mit einem erhöhten Risiko verbunden sind, an Herzerkrankungen, einschließlich Herzinfarkten und Schlaganfällen, zu sterben ( 14 ).

Beunruhigenderweise berichtete eine andere Studie über ein höheres Risiko, an Herzerkrankungen bei niedrigen Natriumwerten zu sterben, die derzeit von vielen Leitlinien empfohlen werden ( 15 ).

Andere Studien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse gemeldet, so dass diese Angelegenheit noch lange nicht geklärt ist ( 16 , 17 , 18 ).

In einer Überprüfung kontrollierter Studien aus dem Jahr 2011 verringerte die Reduzierung von Natrium nicht das Risiko, an Herzinfarkt oder Schlaganfall zu sterben, und erhöhte das Risiko, an Herzversagen zu sterben ( 19 ).

Fazit: Obwohl die Evidenz gemischt ist, zeigen einige Beobachtungsstudien, dass salzarme Diäten mit einem erhöhten Risiko für den Tod durch Herzinfarkt oder Schlaganfall verbunden sind. Kontrollierte Studien zeigen keinen klaren Nutzen.

3. Erhöhtes Risiko des Todes durch Herzinsuffizienz

Herzinsuffizienz liegt vor, wenn das Herz nicht in der Lage ist, genug Blut durch den Körper zu pumpen, um seinen Bedarf an Blut und Sauerstoff zu decken.

Dies bedeutet nicht, dass Ihr Herz nicht mehr vollständig arbeitet, aber es ist immer noch ein sehr ernstes Gesundheitsproblem.

Interessanterweise wurden natriumarme Diäten mit einem erhöhten Sterberisiko bei Menschen mit Herzinsuffizienz in Verbindung gebracht.

Eine Überprüfung kontrollierter Studien ergab, dass bei Menschen mit Herzinsuffizienz die Begrenzung der Natriumaufnahme das Sterberisiko erhöht ( 19 ).

Tatsächlich war der Effekt stark – Menschen, die ihre Natriumaufnahme einschränkten, hatten ein um 160% höheres Sterberisiko . Dies ist besorgniserregend, da Patienten mit Herzinsuffizienz häufig aufgefordert werden, ihre Natriumaufnahme zu begrenzen.

Die Ergebnisse wurden jedoch stark von nur einer Studie beeinflusst, sodass mehr Forschung erforderlich ist.

Fazit: Es gibt Hinweise darauf, dass Menschen mit Herzinsuffizienz ein höheres Risiko haben, bei einer natriumarmen Ernährung zu sterben. Dies muss jedoch durch weitere Studien bestätigt werden.

4. Eine natriumarme Diät kann LDL-Cholesterin und Triglyceride erhöhen

Viele Faktoren können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, einschließlich eines erhöhten LDL-Cholesterins und von Triglyceriden .

Einige Studien haben herausgefunden, dass natriumarme Diäten sowohl den LDL-Cholesterin- als auch den Triglyceridspiegel erhöhen können.

In einer Übersichtsstudie von 2003 an gesunden Menschen verursachten natriumarme Diäten einen Anstieg des LDL-Cholesterins um 4,6% und einen Anstieg der Triglyceride um 5,9% ( 20 ).

Eine neuere Überprüfung ergab einen Anstieg des Cholesterins um 2,5% und einen Anstieg der Triglyceride um 7% ( 21 ).

Darüber hinaus ergaben diese Studien, dass die Salzrestriktion im Durchschnitt nur zu geringfügigen Blutdrucksenkungen führte, die bei Menschen mit hohem Blutdruck etwas stärker ausfielen.

Fazit: Studien haben gezeigt, dass die Begrenzung des Salzgehalts das LDL-Cholesterin und die Triglyceride erhöhen kann, die häufige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind.

5. Erhöhtes Todesrisiko für Diabetiker

Diabetiker haben ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle ( 22 ).

Daher empfehlen viele Richtlinien für Diabetiker, die Salzaufnahme zu begrenzen ( 23 , 24 ).

Einige Studien haben jedoch einen Zusammenhang zwischen einer geringen Natriumaufnahme und einem erhöhten Todesrisiko sowohl für Typ-1- als auch für Typ-2-Diabetes festgestellt ( 25 , 26 ).

Dies waren jedoch Beobachtungsstudien, und ihre Ergebnisse sollten mit Vorsicht interpretiert werden.

Fazit: Patienten mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes können bei einer natriumarmen Ernährung ein erhöhtes Todesrisiko haben. Dies muss jedoch weiter untersucht werden.

6. Höheres Risiko für Hyponatriämie (niedrige Natriumspiegel im Blut)

Hyponatriämie ist eine Erkrankung, die durch niedrige Natriumspiegel im Blut gekennzeichnet ist.

Die Symptome ähneln denen, die durch Dehydration verursacht werden, und in schweren Fällen kann das Gehirn anschwellen und zu Kopfschmerzen, Krampfanfällen, Koma und sogar zum Tod führen ( 27 ).

Bestimmte Bevölkerungsgruppen wie ältere Erwachsene haben ein höheres Risiko für Hyponatriämie ( 28 ).

Dies liegt daran, dass ältere Erwachsene häufiger an einer Krankheit leiden oder Medikamente einnehmen, die den Natriumspiegel im Blut senken können.

Sportler, insbesondere diejenigen, die an Langstrecken-Ausdauerveranstaltungen teilnehmen, haben ebenfalls ein hohes Risiko, eine übungsbedingte Hyponatriämie zu entwickeln ( 29 , 30 ).

In ihrem Fall wird dies normalerweise dadurch verursacht, dass zu viel Wasser getrunken wird und das durch Schweiß verlorene Natrium nicht ersetzt wird ( 31 ).

Fazit: Eine als Hyponatriämie oder niedriger Natriumspiegel im Blut bezeichnete Erkrankung kann bestimmte Personen wie ältere Erwachsene und einige Sportler betreffen. Wenn Sie weniger Salz essen, steigt das Risiko für diesen Zustand.

Wie viel Natrium sollten Sie essen?

Studien legen nahe, dass es eine J-förmige Kurve gibt, wenn es um die Wirkung von Natrium geht.

Zu viel kann schädlich sein, aber zu wenig kann auch schwerwiegende Folgen haben.

Das geringste Risiko für Gesundheitsprobleme und Tod scheint irgendwo dazwischen zu liegen.

Eine Aufnahme von 3000–5000 Milligramm pro Tag wurde als optimal vorgeschlagen, ähnlich wie die durchschnittliche Person bereits isst, oder 3371 mg pro Tag ( 32 , 33 ).

Dies entspricht 7,5 bis 12,5 Gramm Speisesalz pro Tag, was 1,5 bis 2,5 Teelöffeln pro Tag entspricht (Salz besteht nur aus 40% Natrium, also multiplizieren Sie Natrium mit 2,5, um die Salzmenge zu ermitteln).

Einige Menschen können jedoch von einer eingeschränkten Natriumaufnahme profitieren, beispielsweise Menschen mit salzempfindlichem Bluthochdruck ( 34 ).

Wenn Sie an einer Krankheit leiden, die eine natriumarme Ernährung erfordert, oder wenn Ihr Arzt Ihnen geraten hat, Ihre Aufnahme zu begrenzen, tun Sie dies auf jeden Fall weiter.

Aber wenn Sie eine gesunde Person sind, die versucht, gesund zu bleiben, gibt es keine guten Beweise dafür, dass eine natriumarme Diät Ihre Gesundheit verbessert.

Der größte Teil des überschüssigen Natrium, das Menschen essen, stammt aus verarbeiteten , verpackten Lebensmitteln – Dinge, von denen Sie sowieso nicht viel essen sollten.

Das Hinzufügen von etwas Salz zu Ihren gesunden Lebensmitteln , um den Geschmack zu verbessern, ist sowohl sicher als auch gesund und kann Ihre Ernährung viel angenehmer machen.