6 Nachgewiesene Vorteile von Apfelessig

Seit Jahrhunderten wird Essig für verschiedene Haushalts- und Kochzwecke verwendet.

Es ist auch ein altes Volksheilmittel, das angeblich bei allen möglichen gesundheitlichen Problemen hilft.

Der beliebteste Essig in der Naturgesundheitsgemeinschaft ist Apfelessig.

Es wird behauptet, dass es zu allen möglichen Vorteilen führt, von denen einige von der Wissenschaft unterstützt werden.

Dies beinhaltet Gewichtsverlust, niedrigere Blutzuckerspiegel und verbesserte Symptome von Diabetes.

Hier sind 6 gesundheitliche Vorteile von Apfelessig, die durch wissenschaftliche Forschung unterstützt werden.

1. Reich an Essigsäure, die starke biologische Wirkungen hat

Essig wird in zwei Schritten hergestellt, je nachdem, wie Alkohol hergestellt wird ( 1 ).

Im ersten Schritt werden zerkleinerte Äpfel (oder Apfelwein) Hefen ausgesetzt, die den Zucker fermentieren und in Alkohol umwandeln.

Im zweiten Schritt werden der Alkohollösung Bakterien zugesetzt, die den Alkohol weiter fermentieren und in Essigsäure umwandeln … den Hauptwirkstoff in Essig.

Im Französischen bedeutet das Wort «Essig» eigentlich «saurer Wein».

Organischer, ungefilterter Apfelessig (wie Bragg’s) enthält auch „Mutter“, Proteinstränge , Enzyme und freundliche Bakterien, die dem Produkt ein trübes, spinnennetzartiges Aussehen verleihen.

So sieht es aus:

Einige Leute glauben, dass die „Mutter“ für die meisten gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, obwohl es derzeit keine Studien gibt, die dies belegen.

Apfelessig enthält nur etwa 3 Kalorien pro Esslöffel, was sehr niedrig ist.

Es enthält nicht viele Vitamine oder Mineralien, aber es enthält eine winzige Menge Kalium. Qualitäts-Apfelessig enthält auch einige Aminosäuren und Antioxidantien.

Fazit: Apfelessig wird durch Fermentation des Zuckers aus Äpfeln hergestellt. Dies macht sie zu Essigsäure, dem Wirkstoff in Essig.

2. Kann viele Arten von Bakterien abtöten

Essig kann helfen, Krankheitserreger, einschließlich Bakterien, abzutöten ( 2 ).

Es wird traditionell zur Reinigung und Desinfektion, Behandlung von Nagelpilz, Läusen, Warzen und Ohrenentzündungen eingesetzt.

Viele dieser Anwendungen wurden derzeit jedoch nicht durch Untersuchungen bestätigt.

Hippokrates , der Vater der modernen Medizin, verwendete vor über zweitausend Jahren Essig zur Wundreinigung.

Essig wurde als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, und Studien zeigen, dass es Bakterien (wie E. coli) daran hindert, im Lebensmittel zu wachsen und es zu verderben ( 3 , 4 , 5 , 6 ).

Wenn Sie nach einem natürlichen Weg suchen, um Ihre Lebensmittel zu konservieren, dann könnte Apfelessig sehr nützlich sein.

Es gab auch vereinzelte Berichte über verdünnten Apfelessig, der bei Akne hilft, wenn er auf die Haut aufgetragen wird, aber ich habe keine Forschung gefunden, um dies zu bestätigen. Nehmen Sie ihn also mit einem Körnchen Salz.

Fazit: Die Hauptsubstanz in Essig, Essigsäure, kann Bakterien abtöten und / oder verhindern, dass sie sich vermehren und schädliche Werte erreichen. Es wurde in der Vergangenheit als Desinfektionsmittel und natürliches Konservierungsmittel verwendet.

3. Senkt den Blutzuckerspiegel und bekämpft Diabetes

Mit dem weit der erfolgreichste Anwendung von Essig auf dem neuesten Stand, ist bei Patienten mit Typ – 2 – Diabetes.

Typ-2-Diabetes ist durch einen erhöhten Blutzucker gekennzeichnet, entweder im Zusammenhang mit einer Insulinresistenz oder einer Unfähigkeit, Insulin zu produzieren.

Ein erhöhter Blutzucker kann jedoch auch ein Problem bei Menschen sein, die keinen Diabetes haben. Es wird angenommen, dass er eine Hauptursache für das Altern und verschiedene chronische Krankheiten ist.

So ziemlich jeder sollte davon profitieren, seinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Der effektivste (und gesündeste) Weg, dies zu tun, besteht darin, raffinierte Kohlenhydrate und Zucker zu vermeiden , aber Apfelessig kann auch eine starke Wirkung haben.

Es wurde gezeigt, dass Essig zahlreiche Vorteile für die Insulinfunktion und den Blutzuckerspiegel hat:

• Verbessert die Insulinsensitivität während einer kohlenhydratreichen Mahlzeit um 19-34% und senkt die Blutzucker- und Insulinreaktionen signifikant ( 7 ).
• Reduziert den Blutzucker um 34%, wenn 50 Gramm Weißbrot gegessen werden ( 8 ).
• 2 Esslöffel Apfelessig vor dem Schlafengehen können den Nüchternblutzucker um 4% senken ( 9 ).
• Zahlreiche andere Studien an Ratten und Menschen zeigen, dass Essig die Insulinsensitivität erhöhen und die Blutzuckerreaktionen während der Mahlzeiten signifikant senken kann ( 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 ).

Aus diesen Gründen kann Essig für Menschen mit Diabetes , Prä-Diabetes oder diejenigen nützlich sein , die ihren Blutzuckerspiegel aus anderen Gründen niedrig bis normal halten möchten.

Wenn Sie derzeit blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie mehr Apfelessig zu sich nehmen.

Fazit: Apfelessig hat sich als vielversprechend erwiesen, um die Insulinsensitivität zu verbessern und die Blutzuckerreaktionen nach den Mahlzeiten zu senken.

4. Hilft beim Abnehmen, indem Sie sich satt fühlen

Angesichts der Tatsache, dass Essig den Blutzucker- und Insulinspiegel senkt, ist es sinnvoll, dass er Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

Mehrere Studien am Menschen legen nahe, dass Essig das Sättigungsgefühl steigern, Ihnen helfen kann, weniger Kalorien zu essen, und sogar dazu führen kann, dass tatsächlich Pfund auf der Waage verloren gehen.

Essig zusammen mit kohlenhydratreichen Mahlzeiten können das Völlegefühl steigern und dazu führen, dass Menschen für den Rest des Tages 200 bis 275 Kalorien weniger essen ( 16 , 17 ).

Durch die Reduzierung der Kalorienaufnahme sollte dies im Laufe der Zeit zu einer Gewichtsreduzierung führen.

Eine Studie an übergewichtigen Personen zeigte, dass der tägliche Essigkonsum zu einer Verringerung von Bauchfett , Taillenumfang, niedrigeren Bluttriglyceriden und Gewichtsverlust führte ( 18 ):

• 15 ml (1 Esslöffel): 2,6 Pfund oder 1,2 kg verloren.
• 30 ml (2 Esslöffel): 3,7 Pfund oder 1,7 Kilogramm verloren.

Beachten Sie jedoch, dass diese Studie 12 Wochen lang durchgeführt wurde, sodass die tatsächlichen Auswirkungen auf das Körpergewicht eher bescheiden zu sein scheinen.

Das Hinzufügen / Entfernen einzelner Lebensmittel oder Zutaten hat jedoch selten einen spürbaren Einfluss auf das Gewicht.

Es ist die gesamte Ernährung / Lebensweise, die zählt… Sie müssen mehrere effektive Methoden kombinieren , um Ergebnisse zu erzielen.

Insgesamt scheint es, dass Apfelessig als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion nützlich sein kann , hauptsächlich durch Förderung des Sättigungsgefühls und Senkung des Glukose- und Insulinspiegels.

Aber es wird keine Wunder für sich wirken.

Fazit: Studien deuten darauf hin, dass Essig das Völlegefühl steigern und Menschen helfen kann, weniger Kalorien zu essen, was zu Gewichtsverlust führen kann.

5. Senkt den Cholesterinspiegel und senkt das Risiko für Herzerkrankungen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzerkrankungen und Schlaganfall) sind derzeit die weltweit größte Todesursache ( 19 ).

Es ist bekannt, dass mehrere messbare biologische Faktoren entweder mit einem verringerten oder einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.

Es wurde gezeigt, dass einige dieser „Risikofaktoren“ durch den Essigkonsum verbessert werden… aber alle Studien wurden an Ratten durchgeführt.

Diese Rattenstudien zeigten, dass Apfelessig den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken kann ( 20 , 21 ).

Apfelessig kann auch das Antioxidans Chlorogensäure enthalten , von dem gezeigt wurde, dass es LDL-Cholesterinpartikel vor Oxidation schützt, ein entscheidender Schritt im Prozess der Herzkrankheit ( 22 , 23 ).

Es gibt auch einige Studien , die zeigen , dass Essig reduziert Blutdruck (ein Hauptrisikofaktor) bei Ratten ( 24 , 25 ).

Leider funktioniert das, was bei Tieren funktioniert, nicht immer beim Menschen.

Der einzige menschliche Beweis ist eine Beobachtungsstudie aus Harvard, aus der hervorgeht, dass Frauen, die Salatsaucen mit Essig aßen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten ( 26 ).

Aber diese Art von Studie kann nur einen Zusammenhang zeigen, sie kann nicht beweisen, dass der Essig irgendetwas verursacht hat.

Fazit: Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Essig Bluttriglyceride, Cholesterin und Blutdruck senken kann, dies muss jedoch in Studien am Menschen bestätigt werden.

6. Kann schützende Wirkungen gegen Krebs haben

Krebs ist eine schreckliche Krankheit, die durch unkontrolliertes Zellwachstum gekennzeichnet ist.

Es gibt viel Hype online über die krebsbekämpfenden Wirkungen von Apfelessig.

Einige Studien haben gezeigt, dass Essig Krebszellen abtöten und Tumore verkleinern kann ( 27 , 28 , 29 , 30 )

Alle diesbezüglichen Studien wurden jedoch in isolierten Zellen in Reagenzgläsern oder Ratten durchgeführt, was nichts darüber beweist, was bei einem lebenden, atmenden Menschen passiert.

Darüber hinaus wurden die meisten Studien mit Reisessig und nicht mit Apfelessig durchgeführt.

Allerdings haben einige Beobachtungsstudien (die nichts beweisen) gezeigt, dass die Einnahme von Essig in China mit einem verringerten Speiseröhrenkrebs, in Serbien jedoch mit einem erhöhten Blasenkrebs verbunden ist ( 31 , 32 ).

Insgesamt… ist es möglich, dass Apfelessig zur Vorbeugung von Krebs beiträgt, aber es ist definitiv verfrüht, Empfehlungen auf der Grundlage der aktuellen Forschung abzugeben.

Fazit: Einige Studien an Reagenzgläsern und Ratten haben gezeigt, dass Reisessig das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und Tumore schrumpfen kann.

Nebenwirkungen, Dosierung und Anwendung

Es gibt viele wilde Behauptungen über Apfelessig im Internet.

Einige sagen, dass es das Energieniveau erhöhen und alle möglichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Leider… werden viele dieser Behauptungen nicht von der Wissenschaft unterstützt.

Das Fehlen von Beweisen ist natürlich kein Beweis dafür, dass etwas nicht passiert, und Anekdoten werden häufig von der Wissenschaft auf der ganzen Linie unterstützt.

Davon abgesehen würde ich nicht den Atem anhalten und auf weitere Studien warten, da es nur wenige Forschungen zu solchen natürlichen Gesundheitsprodukten gibt.

Aufgrund der wenigen verfügbaren Beweise denke ich, dass Apfelessig nützlich sein kann und definitiv ein guter Kandidat für Selbstversuche ist, wenn Sie daran interessiert sind.

Zumindest scheint Apfelessig sicher zu sein. Bei normalem Verzehr werden keine Nebenwirkungen festgestellt.

Der beste Weg, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, es beim Kochen zu verwenden… für Salatdressings, hausgemachte Mayonnaise und dergleichen.

Manche Leute verdünnen es auch gerne in Wasser und trinken es als Getränk. Übliche Dosierungen reichen von 1-2 Teelöffeln (5-10 ml) bis 1-2 Esslöffel (15-30 ml) pro Tag.

Gehen Sie auf keinen Fall darüber hinaus, da übermäßiger Konsum schädliche Auswirkungen haben kann.

Es ist auch möglich, es in Pillen- / Tablettenform einzunehmen, aber ich empfehle dies nicht, da eine Studie aus dem Jahr 2005 zeigte, dass der wahre Essiggehalt dieser Nahrungsergänzungsmittel höchst fraglich war ( 33 ).

Es gibt auch einen Bericht über eine Frau, die eine Apfelessig-Tablette im Hals hat, was zu Verbrennungen der Speiseröhre führte.

Es wird empfohlen, mit der „Mutter“ biologischen, ungefilterten Apfelessig zu verwenden. Bragg’s ist bei weitem die beliebteste Option.

Apfelessig hat auch verschiedene andere nicht gesundheitsbezogene Anwendungen wie Haarkonditionierung, Hautpflege, Zahnpflege, Haustiergebrauch und als Reinigungsmittel (um nur einige zu nennen).

Diese können sehr nützlich für Menschen sein, die Dinge so natürlich und chemikalienfrei wie möglich halten möchten.

Am Ende des Tages scheint Apfelessig sehr gesund zu sein.

Es ist kein «Wunder» oder «Allheilmittel», wie manche Leute zu glauben scheinen, aber es hat eindeutig einige wichtige gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Blutzucker- und Gewichtskontrolle.